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巧克力膠體磨

巧克力膠體磨

產(chǎn)品型號: GM2000/4

所屬分類:食品級膠體磨

更新時間:2024-10-13

簡要描述:巧克力膠體磨,根據(jù)和某著名巧克力公司巧克力研發(fā)員溝通,得知在生產(chǎn)巧克力時的難點在于,糖加入植物油中的(40%糖),對于糖顆粒的細化是一個重要環(huán)節(jié)和難點,粒徑要在100μm以下效果才比較好,并且溫度不夠超過60℃。

詳細說明:

巧克力膠體磨,巧克力進口膠體磨,巧克力高剪切膠體磨,巧克力德國膠體磨,食品級膠體磨

 

SGN巧克力膠體磨轉(zhuǎn)速高達14000rpm,是普通膠體磨的4-5倍;采用德國博格曼雙端面機械密封,設(shè)備穩(wěn)定,生產(chǎn)效率高!

技術(shù)及價格請來電:葛   公司有樣機可供客戶購前實驗,
歡迎廣大客戶來我司參觀指導(dǎo)!

巧克力的加工過程:可可豆曬干儲存后由巧克力原料工廠采買,即開始進行加工過程。大致可依序分為烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型等步驟??煽啥菇?jīng)壓碎后,豆仁里的流出成為稠漿狀,多用于醫(yī)療、美容用途;剩下的可可渣再經(jīng)輾制,就成了巧克力原料;經(jīng)調(diào)配與研磨,巧克力才開始有了苦甜、牛奶等分別。

 

根據(jù)和某著名巧克力公司巧克力研發(fā)員溝通,得知在生產(chǎn)巧克力時的難點在于,糖加入植物油中的(40%糖),對于糖顆粒的細化是一個重要環(huán)節(jié)和難點,粒徑要在100μm以下效果才比較好,并且溫度不夠超過60℃。
          
  中試型膠體磨


結(jié)合客戶的現(xiàn)場實驗,可知:SGN高剪切膠體磨可以將糖和油混合后的物料粒徑細化到30-50μm,這一結(jié)果大大超出的客戶的預(yù)期值,客戶非常認可。另外一點就是SGN高剪切膠體磨每個環(huán)節(jié)都帶有夾套,換熱面積大,在實驗過程中溫度一直保持在60℃以下,客戶也是十分滿意。


高剪切膠體磨運行原理: 高剪切膠體磨在電動機的高速轉(zhuǎn)動下物料從進口處直接進入高剪切破碎區(qū),通過一種特殊粉碎裝置,將流體中的一些大粉團、粘塊、團塊等大小顆粒迅速破碎,然后吸入剪切粉碎區(qū),在十分狹窄的工作過道內(nèi)由于轉(zhuǎn)子刀片與定子刀片相對高速切割從而產(chǎn)生強烈摩擦及研磨破碎等。在機械運動和離心力的作用下,將已粉碎細化的物料重新壓入精磨區(qū)進行研磨破碎,精磨區(qū)分三級,越向外延伸一級磨片精度越高,齒距越小,線速度越長,物料越磨越細,同時流體逐步向徑向作曲線延伸。每到一級流體的方向速度瞬間發(fā)生變化,并且受到每分鐘上千萬次的高速剪切、強烈摩擦、擠壓研磨、顆粒粉碎等,在經(jīng)過三個精磨區(qū)的上千萬次的高速剪切、研磨粉碎之后,從而產(chǎn)生液料分子鏈斷裂、顆粒粉碎、液粒撕破等功效使物料充分達到分散、粉碎、乳化、均質(zhì)、細化的目的。液料的zui小細度可達0.5um。

 
SGN高剪切膠體磨主要用途: 高剪切膠體磨適用于制藥、食品、化工及其它行業(yè)的濕物料超微粉碎,能琪到各種半濕體及乳狀液物質(zhì)德粉碎、乳化、均質(zhì)和混合,主要技術(shù)指標已達到國外同類產(chǎn)品的先進水平。

 磨頭示意圖
 


上海SGN高剪切膠體磨優(yōu)勢:GM2000系列是專門為膠體溶液生產(chǎn)所設(shè)計,特別是那些需要很好乳化和分散效果的膠體生產(chǎn)。GM2000的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當物料經(jīng)過的時候,形成的摩擦力就比較劇烈,結(jié)果就是通常所說的濕磨。定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料,可以滿足不同行業(yè)的多種要求。

 

SGN轉(zhuǎn)速:7890/13789RPM 可以通過變頻調(diào)速通過皮帶加速,我們軸承可以承受140000RPM(轉(zhuǎn)速是他們的3-4倍,研磨的力度也是他們的3-4倍,這樣研磨的細度更小)。

三級錯齒結(jié)構(gòu)的研磨轉(zhuǎn)子,配合精密的定子腔。此款立式膠體磨比普通的臥式膠體磨的速度達到3倍以上,zui大的轉(zhuǎn)速可以達到14000RPM。所以可以達到更好的分散濕磨效果。  

 

GM2000系列選型表:

 

型號

流量

L/H

輸出轉(zhuǎn)速

rpm

線速度

m/s

馬達功率

KW

出/入口連接

GM2000/4

700

9,000

23

2.2

DN25/DN15

GM2000/5

3,000

6,000

23

7.5

DN40/DN32

GM2000/10

8,000

4,200

23

15

DN50/DN50

GM2000/20

20,000

2,850

23

37

DN80/DN65

GM2000/30

40,000

1,420

23

55

DN150/DN125

GM2000/50

80,000

1,100

23

110

DN200/DN150

 注:流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性,同時流量可以被調(diào)節(jié)到zui大允許量的10%

 

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