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管線式奶昔研磨乳化機(jī)

管線式奶昔研磨乳化機(jī)

產(chǎn)品型號(hào): GRS2000/4

所屬分類:管線式高剪切乳化機(jī)

更新時(shí)間:2024-10-11

簡(jiǎn)要描述:管線式奶昔研磨乳化機(jī)的簡(jiǎn)介
采用三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將奶昔加熱至80度,然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)奶昔三級(jí)管線式高剪切乳化機(jī)處理一遍,打出來的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專家級(jí)工程師從口感、外觀等各方面檢測(cè)都非常好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高壓均質(zhì)機(jī)打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機(jī)的三分之一都不到。

詳細(xì)說明:

管線式奶昔研磨乳化機(jī),奶昔高剪切乳化機(jī),奶昔乳化機(jī),德國乳化機(jī),納米乳化機(jī)

奶昔是一種營養(yǎng)價(jià)值*的牛奶制品, 就工藝而言,奶昔是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶昔是濃縮的牛奶 。但是奶昔的濃度比酸奶更高,近似固體食物,所以想要制作細(xì)膩度高,口感*的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質(zhì)設(shè)備,達(dá)不到客戶的處理要求,因此上海SHSSNA工程師推薦三級(jí)高剪切乳化機(jī),線速度44m/s,zui高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm,超高的剪切率和轉(zhuǎn)速是獲得超細(xì)乳液的關(guān)鍵。

奶昔的使用材料;

主料

雪梨    2個(gè)  ,  菠蘿   300g

輔料

牛奶     600ml  ,   檸檬汁 適量
 白糖               適量         

 

奶昔的制作流程;

將雪梨去皮切小塊---》菠蘿去皮切小塊---》把雪梨和菠蘿放入準(zhǔn)備好的乳化機(jī)內(nèi)---》加入檸檬---》加入適量的牛奶----》加入適量的白糖———》按下乳化機(jī)的開關(guān)即可

       
由于奶昔本身的流動(dòng)性很差,在進(jìn)入設(shè)備時(shí)很困難,所以建議在乳化機(jī)的入口處加上一臺(tái)轉(zhuǎn)子泵,這樣不僅可以達(dá)到乳化的效果,也可以提供整個(gè)生產(chǎn)的效率。
      
管線式奶昔研磨乳化機(jī)的簡(jiǎn)介

采用三級(jí)定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將奶昔加熱至80度,然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進(jìn)奶昔三級(jí)管線式高剪切乳化機(jī)處理一遍,打出來的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專家級(jí)工程師從口感、外觀等各方面檢測(cè)都非常好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高壓均質(zhì)機(jī)打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機(jī)的三分之一都不到。


奶昔超高速乳化機(jī)特點(diǎn)  

1.適應(yīng)FDA的指導(dǎo)方針,符合美國3A衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和EHEDG標(biāo)準(zhǔn)

2.適合在線清洗和在線殺菌

 3.多種形式分散頭可供選擇

4.可擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)

5.從低到高的剪切效果

6.立式結(jié)構(gòu)更利于物料吸入和送出

7.采用德國先進(jìn)的機(jī)械密封

8.降低噪音 

9.模塊化設(shè)計(jì),提供從單級(jí)到多級(jí)的各類分散頭

設(shè)備技術(shù)參數(shù)

 

型號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)流量

輸出轉(zhuǎn)速

標(biāo)準(zhǔn)線速度

馬達(dá)功率

進(jìn)出口尺寸

GRS2000/4

300

9000

23

2.2

DN25/DN15

GRS2000/5

1000

6000

23

7.5

DN40/DN32

GRS2000/10

3000

4200

23

15

DN50/DN50

GRS2000/20

8000

2850

23

37

DN80/DN65

GRS2000/30

20000

1420

23

55

DN150/DN125

GRS2000/50

60000

1100

23

110

DN200/DN150

 

 

管線式乳化機(jī)的原理】 
高剪切乳化機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

 

信息來源于www.sgnprocess。。com



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