植物飲料高剪切膠體磨

產(chǎn)品型號(hào)： GM2000

所屬分類：德國(guó)膠體磨

更新時(shí)間：2024-10-16

簡(jiǎn)要描述：植物飲料高剪切膠體磨是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常液體）的過(guò)程的設(shè)備的設(shè)備。當(dāng)其中一種或者多種材料的細(xì)度達(dá)到微米數(shù)量級(jí)時(shí)，甚至納米級(jí)時(shí)，體系可被認(rèn)為均質(zhì)。

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一、產(chǎn)品名稱概述：植物飲料高剪切膠體磨,固體飲料均質(zhì)機(jī),食品級(jí)膠體磨,茶葉超微研磨均質(zhì)機(jī)，管線式納米膠體磨，超高速均質(zhì)膠體磨

二、植物飲料

植物飲料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹(shù)木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。

三、植物飲料的發(fā)展

植物飲料是近幾年新興的一類飲料，凡以非果蔬的植物（前提須在藥食兩用目錄里）為食材經(jīng)提取制成的飲料均可定義為植物飲料。谷物飲料、草本飲料均已上市；可可飲料及藻類飲料尚不多見(jiàn)；食用菌飲料類出現(xiàn)過(guò)江中集團(tuán)的猴頭菌菇飲料，但不清楚其近來(lái)市場(chǎng)狀況。筆者個(gè)人分析，猴菇飲料的絕比不上猴菇餅。

植物飲料容易讓人聯(lián)想起功能，走功能路線相對(duì)而言會(huì)水到渠成，但不代表不能走情感路線，金罐加多寶的“黃金年代”也喊了一年了，不說(shuō)成功，也不算失敗。
古人發(fā)現(xiàn)了茶葉，于是人類有了飲茶習(xí)慣，同樣，發(fā)現(xiàn)了咖啡，有了飲咖啡的習(xí)慣，也許未來(lái)發(fā)現(xiàn)另一種植物泡水，也好喝，也有益健康，那又將一個(gè)潮流。一切皆有可能，因?yàn)閯?chuàng)新無(wú)處不在。

四、如何細(xì)化破壁破碎植物飲料

在植物飲料的生產(chǎn)制作過(guò)程中，為了將液體材料分散乳化和粉碎，通常會(huì)用到飲料生產(chǎn)均質(zhì)設(shè)備。在生產(chǎn)過(guò)程中，液體材料中含有的顆粒物質(zhì)容易將工作狀態(tài)下的均質(zhì)塊堵塞，使得均質(zhì)設(shè)備內(nèi)的壓強(qiáng)急聚升高，容易超過(guò)均質(zhì)機(jī)的安全值而造成危險(xiǎn)；另外，現(xiàn)有均質(zhì)機(jī)的進(jìn)料管路和出料管路上通常會(huì)安裝有緩沖管，以便供料流速不穩(wěn)定時(shí)減小均質(zhì)機(jī)進(jìn)、出料管路發(fā)生的振動(dòng)，保證流量的恒定。因此，在均質(zhì)機(jī)運(yùn)行、工作之前均需要對(duì)緩沖管進(jìn)行排空、清理等操作，以便于在均質(zhì)機(jī)工作、運(yùn)行時(shí)緩沖管中有空氣存在。然而，在實(shí)際生產(chǎn)中，往往在一個(gè)批次的產(chǎn)還沒(méi)有生產(chǎn)結(jié)束，均質(zhì)機(jī)緩沖管內(nèi)的空氣即被料液充滿(空氣密度小)。當(dāng)緩沖管中沒(méi)有了空氣，其收集料液中空氣、恒定流量、減震的作用隨即*失去，難以為均質(zhì)設(shè)備提供恒定流量和減震的目的。

五、植物飲料研磨均質(zhì)設(shè)備

植物飲料膠體磨，固體飲料均質(zhì)機(jī)是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過(guò)程的設(shè)備的設(shè)備。當(dāng)其中一種或者多種材料的細(xì)度達(dá)到微米數(shù)量級(jí)時(shí)，甚至納米級(jí)時(shí)，體系可被認(rèn)為均質(zhì)。當(dāng)外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。高剪切均質(zhì)機(jī)由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能，使物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液（固/液）。高剪切均質(zhì)機(jī)從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻管線式高剪切均質(zhì)機(jī)的循環(huán)往復(fù)，終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。  

超高速三級(jí)剪切機(jī)主要應(yīng)用于處理大量生成超細(xì)懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)均質(zhì)頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。不同的機(jī)器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標(biāo)準(zhǔn),因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。

六、設(shè)備選型表

植物飲料高剪切膠體磨